Kaulų sultinys! Ne mėsos, o būtent kaulų. Paleo mityboje jis turi ypatingą vietą, o jei turi kokia nors autoimunine liga: #artritas, #Išsėtinėsklerozė, hipotirozė ar hipertiroidizmas, #psoriazė, alergija, #vitiligo, #diabetas 1 tipo - kaulų sultinys turėtų būti jūsų meniu kasdien.
Kodėl? o todėl, kad jis...
✅ turi daug mineralų pačioje biologiškai prienamiausioje formoje - kalcio, magnio, kalio, fosforo.
✅ normalizuoja virškinimą, nes sudėtyje yra #glicino, kuris stimuliuoja rūgšties sintezę skrandyje.
✅ gydo "kiauros" žarnos sindromą. #Glutaminas padeda atstatyti žarnyno sieneles ir jų funkcijas, mažina jų pralaidumą. "Kiauros" žarnos sindromas viena iš pagrindinių autoimuninių ligų priežasčių, alergijų, produkto netoleravimų ir kitų lėtinių ligų.
✅ sudėtyje yra #kolageno ir #želatinos, o jos pagerina mūsų žarnyno mikrofloros augimą ir vystymąsi, suteikia mums gražią odą, plaukus ir nagus, sumažina raukšles ir net celiulitą!
✅ sudėtyje yra hialurono rūgšties, #hondrotino, ir #gliukozamino o jie yra veiksmingi gydant artritą, jie atstato pažeistus sąnarius ir mažina skausmą.
✅ sudėtyje yra #arginino, kuris stiprina imunitetą, gerina gijimą, skatina augimo hormono sintezę, atstato kepenų ląsteles
Kaip išvirti patį teisingiausią ir skaniausią sultinį?
Kaulai, tiks bet kokie. Tik būtinai ekologiški, nes kitaip kartu su sultiniu vartosite visą chemiją su hormonais ir antibiotikais. • obuolių actas / citrinų sultys - 2 v.š. ant 4 l.vandens • morkos, salierai, česnakai, svogūnai – po vieną Norint išgauti visas mineralines medžiagas iš kaulų, reikalingas actas arba citrinų sultys. Tai visiškai nepakenks sultinio skoniui. Druska, prieskoniai pagal skonį. Kaulus ir daržoves pakepkite 20 minučių orkaitėje, pabarstykite pipirais ir druska ir įdėkite į puodą. Įpilkite vandens, kad padengtumete kaulus ir daržoves, įpilkite acto arba citrinų sulčių ir palikite valandai. Tada pradėkite virti, kai užvirs, pašalinkite putas. Virti būtina ant labai mažos ugnies, mažiausiai 12 valandų, geriausiai net 24 val. Paruoštą sultinį nukoškite. Atskirkite mėsą nuo kaulų (jei yra) ir įdėkite atgal į sultinį. Išmeskite daržoves (arba kas iš jų liko), jie jau viską, ką galėjo atiduoti, atidavė. Į paruoštą sultinį įdėkite šviežių petražolių ar kalendų. Galite supilti į stiklainius ir laikyti šaldytuve. Aš verdu lėtapuodyje (angl. slowcooker) jautienos kaulus 24 valandas, vištų ir kalakutų - 12 val, ir 8 val. žuvies.
O jus gaminate kaulų sultinį? Klausimai, patarimai, diskusijos čia
Comentários