Prisipažinkite, kuris iš jūsų naudoja fruktozę vietoj cukraus ir mano, kad tai natūrali alternatyva cukrui? Kas mano, kad medus ar agavų sirupas kepiniuose yra sveikas pasirinkimas? Ir kas pradeda dieną stikline šviežiai spaustų sulčių ir galvoja, kad tai pats teisingiausias dalykas? Ir kaip dažnai jus pastebite ingredientų sąraše gliukozės-fruktozės sirupą?
Ar žinote, kad:
✅mūsų kūno ląstelės visiškai negali naudoti fruktozės ir ji gali būti metabolizuota tik kepenyse, taip gerokai apkraunant kepenys. Angliavandenių ir insulino kiekis joje gali būti 10 kartų didesnis nei kitose sistemos organuose.
✅fruktozės perdirbimui sistemoje nėra kitos alternatyvos. Gliukozės perteklius kraujyje yra saugiai ir lengvai saugomas kepenyse glikogeno pavidalu. Jei būtina, glikogenas lengvai virsta gliukoze, kuri konvertuojama į energiją. Fruktozė neturi panašaus mechanizmo, ji negali būti saugoma. Ji metabolizuojasi į riebalus, kuriuos atgal jau negalima konvertuoti į energiją.
✅fruktozė 5-10 kartų didina riebalų kepenyse formavimąsi, palyginus su gliukoze. Dėl to išsivysto kepenų steatoze taip pat vadinama nealkoholiniu kepenų suriebėjimu, kuris didina cirozės ir kepenų vėžio riziką.
✅fruktozė turi blogą poveikį metabolizmui apskritai, o ypatingai atsparumui insulinui, kuris galiausiai priveda prie diabeto.
✅fruktozė didina šlapimo rūgšties gamybą, kuri padidina podagros-artrito riziką.
Fruktozė ir sacharozė didina cukraus kiekį kraujyje daug greičiau, nei gliukozė ar krakmolas kiekis. Iš tiesų fruktozę galima rasti daržovėse ir vaisiuose, bet tai nereiškia, kad fruktozė nekenksminga. Daug saldžių vaisių (bananų, vynuogių ir kitų) dažnai daro daugiau žalos ir prisideda prie nutukimo. Daugelyje šviežiai spaustų sulčių cukraus tiek pat kiek Coca Cola. Valgykite nesaldžius vaisius, jose daug skaidulų, vitaminų ir kitų bioaktyvių medžiagų ir nėra daug fruktozės.
Fruktozės poveikis nutukimui vyksta daug metų ar net dešimtmečių, kol pasekmės tampa akivaizdžios. Diabeto epidemija yra tai, kas su mums dabar vyksta.
Kadangi fruktozė yra natūralus cukrus ir ji taip pat laikoma žmogaus mitybos dalimi nuo senų laikų, visada turime prisiminti pirmąjį toksikologijos principą: "viskas yra nuodai, viskas yra vaistai; viskas priklauso nuo dozės". Organizmas gali apdoroti nedidelį fruktozės kiekį, bet tai nereiškia, kad jis gali virškinti neribotą jos kiekį be neigiamo poveikio sveikatai.
O kiek fruktozės jus vartojate? Gal kenčiate nuo viršsvorio, aukšto kraujo spaudimo, podagros, padidinto cukraus kiekio kraujyje, padidinto blogojo cholesterolio kiekio?
Comments