The Life Changing Loaf of Bread - toks buvo duonos pavadinimas, kurią aš radau čia ir adaptavau, kad atitiktų Paleo mitybos principus.
Man labai patinka duona su visų rūšių sėklomis, tokia, kad galėtum kramtyti ir medituoti ilgą laiką, bet kadangi grūdai nėra paleo-draugiški, tokia juoda duona likdavo tik svajonėse. O čia radau receptą, pritaikiau jį truputį ir violia! .... riekelėje 40 g-94 kcal, 1.3 g angliavandenių, 3.3. g baltymų, 7.9 g riebalų.... ne gramo miltų, cukraus ir jokio krakmolo...
Vienintelė nauja sudedamoji dalis yra psilliumas, arba balkšvojo gysločio sėklų luobelės, kuris išbrinksta ir laiko viską kartu. Jį galima nupirkti vaistinėje.
Duona mano miegamo gaminimo stiliaus: sumaišyk, laikyk, kepk. Tai skonis, o dieve! Tai "pilnagrūdė" duona!
Receptas: Pusė puodelio- saulėgrąžų sėklų Pusė puodelio- moliūgų sėklų Pusė puodelio- maltų linų sėmenų Pusė puodelio - skaidytų riešutų, aš dėjau migdolus Puodelis linų sėmenų ir džiovintų uogų, aš dėjau goji. 2 v.š. čijos sėklų 3 v. š. psilliumo 1 v.š. druskos 3 v.š. eritritolo 50 g kokosų aliejaus 1.5 puodelio vandens
Sausus ingredientus sumaišom, ištirpinam kokosų aliejų su vandeniu, sumaišome viską. Įdedame į silikoninę formą, palaikom prieš kepant 2 valandas. Kepam 20 min formoje ir tada dar 50 min., išėmus iš formos.
Comments